Pääsiäisenä pitää olla aina paljon kukkia!

Pääsiäistä ollaan vietetty kotikonnuilla lapsuudenkodissamme rennosti ja mukavissa merkeissä. Koti on täyttynyt pääsiäiskukista ja keväisen auringon tuomasta valosta. "Pääsiäisenä pitää olla aina paljon kukkia!", sanoo äiti. On ollut ihanaa hiljentyä kotona perheen kanssa ja vain OLLA. Parasta näissä juhlapyhissä on se, kun koko suuri kaikenkarvainen perheemme kokoontuu yhteen, siinä onkin säpinää kerrakseen. Tänä pääsiäisenä kotimme on täyttynyt neljästä hurmaavasta kissapersoonasta, vilkkaasta 1-vuotiaasta jackrusselin terrieristä, omasta miehestä, pienestä 3kk ikäisestä kummipojastamme ja siskon perheestä, kahdesta pikkuveljestä, pikkusiskosta, äidistä, isästä, omasta kummitädistä, mummista ja muista tulijoista. Ulkoiltu on aurinkoisessa kevätsäässä ja nautittu palavasta pääsiäiskokosta. Illat ovat kuluneet hyvän ruuan ja seuran merkeissä. Herkuteltukin on enemmän kuin laki sallii, sen kyllä tuntee kropassaan. Suklaamunat, värikkäät makeiset, pasha ja mämmi nyt vain kuuluvat pääsiäiseen, niitä on jotenkin aivan mahdoton vastustaa. Pyhien jälkeen on hyvä palata taas normaaliin terveelliseen elämään,onneksi nämä juhlapäivät eivät jatku loputtomiin. ;)

 

Mansikka-mustikka-avocado-smoothie

Smoothiet ovat loistavia välipaloja kiireisen päivän keskellä ja niitä voi tehdä valmiiksi jääkaappiin odottamaan suuriakin määriä. Pitkän luentopäivän tai töiden päätteeksi on ihana tulla kotiin ja napata jääkaapista lasillinen kuohkean maistuvaa ja täyttävää smoothieta. Omat smoothieni ovat aina sekoitus vähän kaikkea mitä kaapista sattuu sillä hetkellä löytymään. Avocadot ovat must; ne kun tekevät smoothieista ihanan täyteläisiä ja kuohkeita. Tässä kuitenkin se yleisin ja kaikista herkuin ohje:

Mansikka-mustikka-avocado-smoothie

Turkkilaista jugurttia (n. 3dl)

Tilkka maitoa tai kuohukermaa

Mansikoita (n. 1-2dl)

Mustikoita (n. 1dl)

1-2 avocadoa

2rkl  paahdettua pellavansiemenrouhetta

1 rkl kaakaonibsejä

1/2 tl macajauhetta

(hunajaa makeuttamiseen jos haluaa)

Nämä ainekset sitten vain pyöräytetään tehosekoittimessa kuohkeaksi smoothieksi. Maidon lisäämisellä voi säädellä smoothien juoksevuutta, itse pidän kuohkeasta smoothiesta jonka saa lähes lusikoida suuhun. Kaada korkeisiin laseihin, laita osa laseista kannen alla odottamaan jääkaappiin seuraavaa välipalahetkeä. Nauti!

VINKKI!

Ystävän kanssa viime viikonloppuna teimme smoothieita aamupalaksi. Heiltä löytyi pakastimesta tyrnimarjoja, joita laitoimme maustamattoman jugurtin, banaanin ja mustikoiden seuraksi blenderiin. Ai että kun oli hyvää ja superterveellistä! Terkut E:lle! <3
Tyrnimarjat ovat aika kirpeitä marjoja jonka takia niitä ei välttämättä halua syödä sellaisenaan. Smoothiessa ne toimivat kuitenkin loistavasti ja antoivat ihanaa pientä kirpeyttä ja särmää makuun!

kuva ja teksti täältä

Tyrnimarja on yksi maailman vitamiinirikkaimmista marjoista ja se sisältää muunmuassa 10-20 kertaa enemmän C-vitamiinia kuin appelsiinit. Tästä syystä tyrnimarja onkin tunnettu muunmuassa tehokkaana apuna flunssan taltuttamiseen. Tyrnimarja sisältää myös enemmän E-vitamiinia kuin mikään muu marja (Tyrnimarja sisältää E-vitamiinia 3.0 mg / 100 g, kun esimeriksi mustikka sisältää E-vitamiinia 1,9 mg/100g). Tyrnimarjoissa on myös  A-, E-, K-, B1-, B2-, B3-, B5-, B6-, B12-vitamiineja sekä runsaasti eri flavonoideja, biotiinia, foolihappoa ja monia kivennäis- ja hivenaineita. Tyrnimarja sisältää runsaasti  flavonoideja, jotka edesauttavat tehokkaasti C-vitamiinin imeytymistä elimistöön.

Banana pancakes

Viime aikoina monissa blogeissa on kokkailtu banaanilettuja. Mekin halusimme testata herkulliselta kuulostavaa reseptiä ja synttäripäiväni iltana teimmekin pannukakkuja kermavaahdon kera. Ja olipa niin hyvää että teimme samoja lettuja seuraavanakin iltana! ;)

Resepti on siis näinkin yksinkertainen (ohje kahdelle):

2 kananmunaa

2 banaania

tilkka maitoa

(paahdettua pellavansiemenrouhetta 1rkl)

Sitten vain ainekset sekaisin tehosekoittimessa ja letut pannulle paistumaan voinokareen kera. Pannun kuumuudessa saa olla hieman varovainen etteivät lättyset pala, kohtuullisella lämmöllä siis. Letut olivat ihanan makeita eikä kermavaahtokaan kaivannut sokeria. Paahdettu pellavansiemenrouhe oli herkullinen lisä tähän reseptiin. Nämä olivat kyllä hyviä!

Rapean rouskuvaa ja maistuvaa!

Olen viime aikoina innostunut tekemään paljon smoothieita ja erilaisia jogurttiseoksia välipalaksi. Smoothiet ja maustamattomat jugurtit ovat terveellinen vaihtoehto esim. tavalliselle maustetulle jugurtille(jossa on aivan liikaa sokeria!!) ja pienillä lisäyksillä smoothieihin saa paljon enemmän täyttävyyttä ja terveellisiä ominaisuuksia. Kaksi omaa ehdotonta suosikkiani jugurttipohjien ja smoothieiden teossa on kaakaonibsit ja paahdettu pellavansiemenrouhe. Nämä kuuluvat välipaloihini joka päivä ja niistä todella saa lisää täyttävyyttä ja samalla tietenkin hyvää oloa, luonnollisuudesta tinkimättä. Lempijugurttini ohjeesta olenkin kirjoitellut aiemmin täällä.

Aiemmin käytin ihan tavallista pellavansiemenrouhetta, mutta en kovinkaan paljon pitänyt sen mausta. Tämä paahdettu pellavansiemenrouhe onkin sitten aivan toista luokkaa. Tämä on nykyään aivan yksi lempituotteistani! Rouheessa on paahtamisen ansiosta oikein ihanan pehmeä/rapea ja ehkä hieman pähkinäinen maku, todella herkullista nimen omaan maustamattoman jugurtin kanssa! Rouhetta voi käyttää kaikissa ateriakokonaisuuksissa lisäkkeenä, jugurteissa, salaateissa, leivonnassa... Mihin ikinä keksiikään. NAM, toimii!

Pellavansiemenrouheessa on runsaasti omega-3 rasvahappoja, kuitua, antioksidantteja, proteiinia ja magnesiumia. Todellista terveysruokaa siis! Tällä pysyy vatsa kunnossa ja lisäksi se sopii myös keliaakikoille, vegaaneille ja vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattaville. Suosittelen!

Näitä ihania 24h Valo-tuotteita myyvät mm. hyvin varustetut tavaratalot (mm.Citymarketit ja Prismat), Stockmann, Punnitse ja säästä-myymälät, Ekolo ym. Lisää näistä iiiihanista Valo24h-tuotteista voit lukea täältä http://www.valo24h.fi/. :)

Toinen luottotuotteistani on kaakaonibsit. Kaakaonibsit sellaisenaan voivat monen makuun olla liian karvaita, mutta sekoitettaessa esim. jugurttiin ne tuovat todella kivan suklaisen vivahteen. Miehenikin jopa tykkää ja olenkin niitä saanut aina silloin tällöin sekoitella hänenkin jugurtteihinsa. :)

 Kaakaonibsit ovat todellista superruokaa ja tuovat mukavaa rousketta välipaloihin. Tuotetta on saatavilla myös jauheena jos ei tykkää rouskuvasta.

Raaka-kaakaonibsit sisältävät yli 1200 aktiivista ainesosaa ja jopa n. 10 % sen painosta on antioksidantteja. Kaakaonibsit sisältävät runsaasti mm. flavonoideja, antioksidantteja sekä mineraaleja kuten rautaa, sinkkiä, kuparia, magnesiumia, mangaania, proteiineja sekä kromia. Kaakao on hyvä kuitujen lähde ja kuumentamattomassa muodossa se sisältää paljon myös E- ja C-vitamiineja sekä suuren määrän aivojemme mielihyvää tuottaviin välittäjäaineisiin vaikuttavia ainesosia (mm. serotoniini).

Kaakaonibsit ovat siis kuorituista kaakaopavuista murskattua rouhetta, joten tämä on täyttä tavaraa ja nimen omaan sitä oikeaa kaakaota, jota käytetään mm. suklaan valmistukseen. Tavallisessa suklaassahan ei ole tosin enää jäljellä näitä mahtavia ravintoaineita, joita kaakaosta saa. Sääli! Raakakaakaon terveyshyödythän ovat kiistattomat ja pätee myös tummaan suklaaseen (kaakaopitoisuus väh. 70%), mitä tummempaa suklaata sen parempi! Jossain vaiheessa haluaisin itse koittaa valmistaa omatekoista raakasuklaata, oijoi kun vesi tulee kielelle kun vain ajatteleekin sellaisia herkkuja.

Kaakaota siis kehiin!

Vuosi vaimona, tulppaaneja ja pizzaa...

Tämä päivä onkin mennyt 1-vuotishääpäiväämme juhlistaessa. Hassua miten aika on mennyt jo niin nopeasti! Kivaahan tämä vaimona olo on ollut, eipä ole valittamista! :)

Aamupäivällä kävimme yhdessä aurinkoisella kevätlenkillä järvenjäällä, ai että kun oli niin kaunis mutta kylmä ilma! Mila nautti kun sai mennä vapaana vaikka olikin taas vähän vaivaantunut kun piti tuo haalari päälle pukea. Raukka, se ei sitten oikein viihdy tuossa puvussaan.

Illaksi teimme niinkin hienoa ruokaa kuin pizzaa. Pizza oli kyllä taivaallisen hyvää enkä oikeastaan olisi voinut parempaa ruokaa tälle päivälle halutakaan. Tämä päivä on ollut aivan ihana. Olemme koko päivän viettäneet yhdessä puuhastellen ja ulkoillen. Sitähän se elämä on, tässä ja nyt. Toinen on lähellä, meillä on yhteinen koti ja kaikki. Eihän sitä tällaisena päivänä muuta tarvitsekaan. Joskus on vaan ihana keskittyä ihan vaan olennaiseen ja siihen kaikkein tärkeimpään, olla läsnä ja kiitollinen. Ei aina tarvitse sirkushuveja.

Tähän loppuun haluan vielä jakaa pizzapohjaohjeen jota kokeilin tänään ensimmäistä kertaa. Jos siis haluat tehdä pizzapohjan terveellisemmin ilman valkoisia jauhoja (turhia hiilareita!) ja hiivahässäköitä, suosittelen kokeilemaan tätä reseptiä! Itse olin ainakin hyvin vakuuttunut ja meillä kyllä tästä lähin tehdään pizzataikina tämän ohjeen mukaan. Valmistus oli nopeaa ja vaivatonta. Resepti oli täältä.

Pizzapohja

(yksi annos/pellillinen)

1 prk maitorahkaa (250g)
1 pss (150 g) emmental juustoraastetta
2 kananmunaa
4 rkl vehnälesettä
3 rkl ruisjauhoja 

 1 tl leivinjauhetta

Aineet sekoitetaan yhteen ja lusikoidaan ohueksi levyksi leivinpaperin päälle pellille. Paisto 200 asteessa ensin 10 min ja sen jälkeen haluamasi täytteet päälle ja takaisin uuniin n.15min. Pizzan kannattaa antaa vetäytyä ja asettua ennen syöntiä.

Täytteenä meillä oli jauhelihaa, sipulia, katkarapuja, ananasta ja juustoa. Kastikkeena käytimme yrttistä tomaattikastiketta.

Hyötyliikuntaa ja koulumatkapyöräilyä

Yhdessä aikaisemmassa postauksessani esittelin tämän hetkisen elämäni top3-kuntoilulajit. Niistä yksi oli jooga ja nyt on siis hyötyliikunnan ja koulumatkapyöräilyn vuoro. Olen aina ollut ahkera arkiliikkuja ja oma polkupyörä on ollut se väline, jota käytän ylivoimaisesti eniten paikasta paikkaan liikkumisessa. Kauppaan, kouluun, kirjastoon, keskustaan, kuntosalille mennessä, lähes joka paikkaan. En ole koskaan osannut oikeastaan käyttää busseja tai muita paikallisia julkisia ajoneuvoja, johtuen ehkä siitä että olen aina asunut paikkakunnalla, jossa pyörällä liikkuminen on vain niin paljon kätevämpää ja nopeampaa. Polkupyörä on käytössä ympäri vuoden, joka toisaalta joskus on aika hurjaakin kun tuolla painelen menemään pitkin jäisiä teitä. Pyörä on kuitenkin pysynyt vuodesta toiseen ehdottomana kulkuvälineenäni ja olisin ihan hukassa ilman sitä. Yliopistolle kuljen aina pyörällä, joka asettaa joskus hieman haasteita pukeutumisen kannalta. Aina ei voi pukeutua niin tyylikkäästi kuin haluaisi; näinä talvisina päivinä valitsenkin usein mielummin sporttisemman varustuksen. Kyllähän sitä voi tyylikkäältä näyttää sporttisissakin asuissa, eikö?(tosin itsestäni en olisi ihan niin varma sen tyylikkyyden suhteen) ;) Usein talvisin täytyy kyllä tuosta tyylikkyydestä hieman karsia mukavuuden ja käytännöllisyyden kustannuksella.

Koulumatkaa pyörällä minulla kertyy n. 15 minuuttia yhteen suuntaan. Joinain päivinä joudun kulkea edes takaisin koulun ja kodin väliä kahteen kertaa, joten siinähän sitä hyötyliikuntaa tulee jopa 60min. Koulumatkat ovat minulle äärimmäisen hyödyllisiä liikunnan kannalta, varsinkin kun en osaa polkea rennon hitaasti vaan minun on pakko aina polkea hyvinkin reippaasti=minulla on aina kiire ja matkallani on lisäksi paljon ylämäkeä. Viikossa tulee liikuttua kokonaisuudessaan niin paljon edes takaisin ettei kovinkaan paljon tarvitse harrastaa ylimääräistä liikuntaa koulumatkapyöräilyn lisäksi. Peruskuntoni pysyy siis hyvässä kunnossa pelkän arkipyöräilyn lomassa. Pyöräily pistää mukavasti veren liikkeelle ja huomaankin aina olevani paljon energisempi ja hyvinvoivampi kun matkat taittuvat pyörällä. Viime kesänä jouduin kulkemaan töissä autolla ja pyöräily jäi kokonaan (enkä tosin harrastanut mitään muutakaan liikuntaa). Tunsinkin vaikutuksen hyvin nopeasti kipeytyneissä hartioissa, väsyneenä olona, päänsärkynä ja huonompana vointina.

Koulumatkapyöräilyn lisäksi minut pitää liikkeessä reipas jackrusselinterrierimme Mila, jolta ei energiaa puutu. Mila on äärimmäisen ystävällinen ja seurallinen koira, jolla on karismaa ja luonnetta. Sylivauvaksi ja sohvaperunaksikin leimautunut Mila pitää kuitenkin huolen, että pääsee ainakin neljä kertaa päivässä ulos ja ainakin yhden lenkeistä on oltava pidempi lenkki. Näin talvisin suosikkilenkki onkin ollut järven jäällä, jossa koira saa juosta vapaana ja temmeltää lumessa keppien ja lumipallojen perässä. Kotimme lähellä on myös talvisin tyhjillään oleva lammasaitaus, jossa koirat saavat olla vapaasti ja leikkiä koirakavereiden kanssa.

Mila lammasaitauksessa.

Hyötyliikunnan tärkeyttä ja hyödyllisyyttä omassa elämässäni en voi liikaa korostaa. Suosittelen koulu/työmatkapyöräilyä jokaiselle jolle se on mahdollista, sillä siinä saa usein kaksi kärpästä yhdellä iskulla ja itselleen paremman olon. Työpäivän jälkeen ei enää tarvitse miettiä, pitäisikö lähteä ylimääräiselle lenkille koska lenkki on jo tehty työmatkan ohessa.

Pienetkin pyöräilymatkat voivat tehdä viikkotasolla useita tunteja, joten aina kannattaa mahdollisuuksien mukaan käyttää pyörää tai vastaavasti mennä jalan. Toki tiedän paljon tapauksia, jossa työmatkapyöräily ei ole käytännön kannalta järkevää ja vaikka haluaisi, ei pyöräily välttämättä ole mahdollista olosuhteiden pakosta. Arkiliikunta kuitenkin kannattaa aina ja kroppa ja mieli kiittää!